鹿肉を楽しむ COOK BOOK [ 林真理 ]
COOK BOOK 林真理 吉村美紀 丸善プラネット 丸善出版シカニク オ タノシム ハヤシ,マリ ヨシムラ,ミキ 発行年月：2016年12月 ページ数：63p サイズ：単行本 ISBN：9784863453166 林真理（ハヤシマリ） 食文化研究家。
鹿肉料理研究家。
文学修士。
「愛deer料理教室」を主宰し、代表を務めるアイディア研究舎では手軽に食べられる鹿肉の加工品などを開発し、ホンシュウジカを使った特産品も手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） STORY（くわ焼き…鹿肉レシピ第一号／veniボルシチ…魅惑の紅と赤紫色 ほか）／RECIPEー＋α余りのお肉で、もう一品（くわ焼き／ポトフ ほか）／LESSON（お肉について／ブロック肉からの切り方 ほか）／CULLERー森の番人達を訪ねて（「神々の鹿」長野県／「ザボンの里」鹿児島県阿久根市 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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